Zukunft aufgetischt!
Ein Projekt für gutes Essen in der Region, für alle, die Lust auf
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gesundes Essen,
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Freude an guten, regionalen Zutaten,
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und Spaß daran haben,
Lebensmittel ganz neu zu entdecken.
Wir bringen Menschen zusammen, die gemeinsam Ernährung gestalten!
Lernort ACKER
Wo nachhaltig und regional Zukunft gestaltet wird
Wie entstehen Lebensmittel – und wie kommen sie in die Küche? Der Lernort Acker bringt Landwirtschaft und Verarbeitung zusammen. Hier treffen Landwirtinnen und Landwirte auf Küchenprofis, Caterer und Gastronomiebetriebe. Gemeinsam geht es um Qualität, Wertschöpfung und neue Wege der Zusammenarbeit.
Im direkten Austausch auf dem Feld werden Anbau, Saisonalität und Verfügbarkeit greifbar. Gleichzeitig entstehen Impulse für Speisepläne, Einkauf und Kalkulation. Der Acker wird so zum Ausgangspunkt für eine regionale, nachhaltige Ernährung – praxisnah, wirtschaftlich gedacht und zukunftsorientiert umgesetzt.
Ziel ist es, stabile regionale Lieferketten aufzubauen und den Anteil an Bio- und regionalen Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung zu erhöhen.
Lernort MENSA
Wo Entscheidungen Ernährung prägen
Was auf den Tellern landet, ist das Ergebnis vieler Entscheidungen. Der Lernort Mensa richtet sich an Schulleitungen, Kommunen, Politik und Elternschaft – an alle, die Verantwortung für Gemeinschaftsverpflegung tragen.
Hier wird sichtbar, wie Schulverpflegung gestaltet werden kann: gesund, regional und wirtschaftlich tragfähig. Es geht um Strukturen, Vergabe, Finanzierung und Akzeptanz. Der Lernort bietet Raum für Austausch, Best-Practice-Beispiele und konkrete Lösungsansätze.
Ziel ist es, funktionierende Modelle zu entwickeln, die übertragbar sind und langfristig wirken. Denn gute Ernährung in Schulen braucht mehr als gute Absichten und Ideen – sie braucht tragfähige Strukturen.
Lernort CAFÉ
Wo Ernährung erlebbar wird
Gutes Essen verbindet. Der Lernort Café schafft einen offenen Raum für Austausch, Begegnung und neue Perspektiven auf Schulverpflegung, gutes Essen im allgemeinen und regionale Lebensmittel.
Eltern, Lehrkräfte und Interessierte kommen ins Gespräch, teilen Erfahrungen und entdecken gemeinsam, wie gute und gesunde Ernährung im Alltag gelingen kann. Es geht um Geschmack, Herkunft und Wertschätzung – aber auch um Fragen: Was macht gesundes Essen aus? Was ist praktikabel? Und wie kann Veränderung gemeinsam gelingen?
Ziel ist es, neue und bestehende Netzwerke aufzubauen und weiterzudenken. So entsteht ein Raum, in dem Beteiligung wächst und Verantwortung geteilt wird. Das Café verbindet Menschen – und macht Ernährung als gemeinsames Thema erlebbar.
Lernort MOBILE KÜCHE